Die römischen Stadtmauern des alten Aosta kann man wohl durchaus als standhaft bezeichnen – ein Grossteil der Mauer blieb bis in die heutige Zeit erhalten. Die mit 20 Türmen bestückte Mauer sollte neben ihrer Befestigungsfunktion den städtischen Bereich nach aussen hin repräsentativ abgrenzen. Im Mittelalter war es üblich, dass die Adelsfamilien Häuser und Burgen angelehnt an die soliden alten Stadtmauern bauten. Viele Schutzwälle wurden zu feudalen Wohnsitzen umfunktioniert und einige der Türme wurden aufgestockt und unter Verwendung der äusseren Verkleidung der Befestigungswerke umgebaut. Eine „Tour der Türme"" könnte am Hauptstadttor zur antiken römischen Kolonie, der Porta Praetoria, starten. Links von hier steht der romanische Turm der Signori di Quart. Diese bullige Residenz aus dem 12. Jh. mit quadratischem Grundriss gehörte der Familie Quart. Hier wurde auch der Wegezoll für die in die Stadt eingeführten Waren erhoben, der an den Bischof von Aosta ging. Im Parterre finden Fotografie- und Gemäldeausstellungen statt. Danach geht es rechts in den römischen archäologischen Park und entlang der Mauer weiter zum viereckigen Tour Fromage mit zwei unregelmässigen Fensterreihen. Seinen Namen erhielt er von der Familie niederen Adels (Du Fromage), die den Turm im 12. Jh. erbauen liess. Vor dem Turm hebt sich das römische Theater ab. Hier finden Ausstellungen und Messen statt. Weiter an der Mauer entlang stösst man hinter dem Kloster Santa Caterina aus dem 13. Jh. an der nordöstlichen Ecke des Befestigungsgürtels auf den Tour du Baillage, auch Torre dei Balivi genannt. Der Turm wurde von der Adelsfamilie De Palatio errichtet und 1263 durch die Savoyen erworben, die hier den Wohnsitz des Landvogts, ihrem Repräsentanten im Tal, einrichteten. Nach weiteren Erweiterungen beherbergte der Turm auch das Gericht und Gefängnis, das hier noch bis vor ca. 20 Jahren anzutreffen war. Ein Mittagessen begleitet von den besten Weinen des Aostatals lässt sich in der Vinothek Enoteca regionale ad Forum einnehmen, wenn man an der Mauer entlang weiter bis zur Piazza vor der Kathdrale weitergeht.

Über die Via de Sales kommt man in die Via Croix de Ville, danach geht es rechts in Richtung Piazza Roncas. Von hier geht die Via Tourneuve ab, die entlang der Mauer bis zur nordwestliche Ecke der Befestigungsanlage verläuft und dann auf den Tour Neuve trifft. Der im 13. Jh. auf einem quadratischen römischen Fundament errichtete zylindrische Turm hat im Laufe der Zeit mehrmals den Besitzer gewechselt. Er fungierte auch mal als Kapelle des San Salvatore. Heute ist lediglich der Turm erhalten, der leicht nach Westen geneigt ist. Es wurden an dieser Stelle jedoch Überreste einer antiken Festung gefunden. Entlang der westlichen Stadtmauer und vorbei an der monumentalen Piazza della Repubblica, die von den Faschisten erbaut wurde, gelangt man zum Torre del Lebbroso. Der Turm ist von 9.30 -12.30 und 14.30 -18.30 Uhr geöffnet. Er wurde auf den Grundmauern eines römischen Bollwerks im Mittelalter errichtet. 1773 wurde hier das Krankenhaus für Leprakranke eingerichtet. An der südlichen Mauerseite befindet sich nicht weit entfernt der Turm bzw. die Burg Bramafam. Das aus dem 11. Jh. stammende Bauwerk liegt heute inmitten eines öffentlichen Parks. Es war früher Residenz der Vizegrafen von Savoyen. Sein Name könnte sich von einem Spruch aus dem Französisch-provenzalischen ableiten, der in etwa „vor Hunger schreien" bedeutet, da sich das Volk in Hungerszeiten vor dem Turm versammelte und Essen forderte. Am Fundament sieht man noch die römischen Mauern, auf denen der Turm errichtet wurde. Weiter an der südlichen Seite der Stadtmauer entlang kann man nach der Piazza della Stazione auf der rechten Seite den Tour du Pailleron bewundern, der im Wesentlichen noch in seinem Originalzustand erhalten ist. Seinen Namen trägt er, weil er lange Zeit als Scheune genutzt wurde. Ende des 19. Jh. wurden Restaurationsarbeiten durchgeführt, um durch einen Brand verursachte Schäden zu beheben.

Ein Abendessen in einem wirklich stimmungsvollen Ambiente: Das Vecchio Ristoro ist in einer alten restaurierten Mühle untergebracht. Ein Tipp: Man sollte einen Tisch in dem Saal mit Blick auf das Wasserrad reservieren lassen. Die Küche ist klassisch und traditionell mit einigen Bravourstücken wie das Marbré di Bollito mit grüner Sauce und Fagottini mit Ragout und Erbsencreme. Ebenfalls ein Original ist das Sorbet von Vin Brulée, das in einer kleinen hölzernen Schale, der so genannten Grolla, serviert wird.

Im Mittelalter war das Aostatal sehr reich, da hier Waren, Menschen und Verkehr durchkamen. Das Tal hat sich wie wenige andere Gebiete seine Geschichte bewahrt, die sich auf besonders faszinierende Weise in den zahlreichen Burgen widerspiegelt, die hier bis heute erhalten sind. Die architektonisch äusserst vielfältigen Burgen finden sich entlang des Flusslaufs der Dora und der heutigen Bundesstrasse 26. Fährt man auf der SS 26 von Aosta in Richtung Süden, stösst man zuerst auf die bekannteste aller Burgen, die zudem noch perfekt erhalten ist: die Burg von Fénis. Sie liegt 17 km von Aosta entfernt und ist ein gutes Beispiel einer Festung, die gleichzeitig herrschaftliche Residenz war. Weiter in Richtung Süden kann man in Chambave die beeindruckenden Ruinen der mittelalterlichen Burg von Cly bestaunen, die über dem Ort auf einem Hügel der Ortschaft St. Denis thront. Nach weiteren 3 km in Richtung Châtillon erwarten einen dann gleich zwei Burgen: Zum einen die stimmungsvollere Burg von Ussel, die 2,5 km südlich vom Ort auf einem Felsvorsprung rechts der Dora Baltea steht, und die Burg der Ortschaft über der Pfarrei, wo noch Fresken aus dem 15. Jh. erhalten sind. Am Wochenende bietet sich im Dorf das Restaurant Privé et Parisien (Ortschaft Panorama 1/A) zum Mittagessen an, wo man auch den typischen Prosciutto di Bosses probieren kann.

Weiter auf der Bundesstrasse 26 entlang kommt man ca.16 km nach dem Felsabsatz von Montjovet nach Verrès – das römische Vitricium. Dieser Ort ist seit Urzeiten besiedelt, da er an der Strasse nach Frankreich und der ins Ayastal liegt, von wo man alle Transporte und Reisenden gut überwachen konnte. Die majestätische Burg von Verrès dominiert den Ort. Der würfelförmige Bau ist allerdings wegen Renovierung noch bis September 2006 geschlossen. Auf der anderen Seite der Dora, liegt nicht weit entfernt die an einen Renaissance-Palast erinnernde Burg von Issogne. Die Tagestour endet in Arnad, der Heimat des berühmten Specks und des Rotweins Arnad-Montjovet. Die Ruinen einer Burg aus dem 12. Jh. ragen hier mitten zwischen Weinhügeln empor.

In der Altstadt liegt in einem alten renovierten Palazzo das Restaurant Le Pèlerin Gourmand. In gemütlichem Ambiente werden hier gehaltvolle Gerichte wie Animelle in Weisswein und Maccheroni mit Wirsing und Bratwurst, aber auch leichtere Speisen mit Fisch serviert. Die Auswahl beim Wein ist gross, auch im offenen Ausschank. Für den Abend sollte man im Fremdenverkehrsbüro Aosta (AIAT) einen Blick in das Musikprogramm werfen: Das Angebot ist oft reichhaltig, angefangen bei wichtigen Namen der internationalen Szene (wie z. B. anlässlich der internationalen Festivals für Orgelkonzerte oder Kammermusik), bis hin zu Sängern traditioneller Volksmusik. Aber die originellste Veranstaltung ist sicherlich das internationale Stummfilmfestival, das hier im August stattfindet und mit Livemusik unterlegt wird.